Amuse-Bouche

Antipasti

Entrées

Crème de champignons Porcini

Carpaccio au bœuf nappé d’une sauce au miel et citron

Rouleaux de printemps accompagnés d’une sauce jalapeno et soya

Pétoncles poêlés accompagnés d’une purée aux panais garnie de croustilles au pancetta

Plats

Ravioli à la courge musquée dans une sauce crème et sauge 36

Filet de porc farci aux poires et gorgonzola nappé d’une sauce marsala accompagné d’une purée de pommes de terre sucrées et rapini 37

Filet de saumon grillé accompagné de linguini carbonara 38

Lapin braisé au sirop d’érable et poivre servi avec pommes de terre rôties et d’une ratatouille 39

Terre et mer (filet de bœuf et queue d’homard) accompagnés d’asperges grillées et d’un polenta aux fines herbes et ail 41

Desserts

Semi Freddo au caramel et pralines

Fondant au chocolat

Gâteau fromage au Bailey’s

Duo de mousses (chocolat et fraises-romarin)